ボンゴ

  CHANは最近メルカリでボンゴを買いました。 なぜボンゴを買ったのか、明確な理由は分かりません。 ただ、何かを叩きたかったのかもしれません。(僕はSではないです) ともあれ、今はここにボンゴがあります。 僕はボンゴを叩くのです。 CHAN

誕生日

  先日27才になりました。 かおりさん、ミッキー、素敵なお祝いありがとうございます。 あと20代と謳えるのも数年。 若さを糧に力一杯頑張りますので、応援よろしくお願い致します!!! あいのやのヴィーガンレアチーズケーキ。美味しい! CHAN

ミキサーの世代交代

  ひのめでは今まで家庭用の5000円くらいのミキサーで頑張ってスープを作ってましたが、流石に酷使しすぎてガラス部に亀裂が入ってしまいました。 このミキサーは僕が学生時代の頃、少ないバイト代で買ったおもいでのミキサー。 仕事を始めてからは全くと言っていいほど使う機会は無く、約8年...

親友の結婚式

先日、人生で初めて友人の結婚式に参加しました。 数少ない僕(笑)の友人の一人がめでたく結婚し、僕はただただ感無量であります。 出会いは高校時代、入学した時には、『なんだか関わりたくないやつだな〜』と思っていましたが、気づいた時には常に一緒にいる存在でした。 僕は大阪での修行時代、...

料理教室について

  先日、料理教室の開催についてSNSで問いかけたところ、思ったより多くの返信をいただきましたので、12月くらいに開催しようかなあ・・・・と考えております。 また候補日はSNSで聞こうかな おそらくテーマ的なものはクリスマスに向けた料理になるとは思いますが、内容はもりもり盛りだく...

すごい模様から得られること

これは何でしょうか。 鯖です。 もう、なんか、毒しか持っていないような、そんな見た目ですね。 これは保護色らしいのですが、上から飛んでくる鳥達に警戒させるための模様なのかもしれません。 (僕が鳥だったらこんな模様の獲物より、鯵とか、もっと普通な獲物を狙います。) 昔ネットで見たの...

マナーがわかっていない客はいらない

  たまに、あなたは何様ですか。 と思わせる態度の客がいます。 僕はおおよそ予約電話時の対応でどういう人か、主観的ではありますが推測します。 (だから基本的に予約は電話で承っております) 初来店で、完全なるタメ口というのは、僕からしたら考えられなくてですね、(もちろん数回目でした...

てんてん農園

これから、鈴鹿にあるてんてん農園さんの野菜をひのめで使うことになりました! 先日畑を見学させていただいて、お話を聞き、マッチョな野菜を作っていると聞いて、もうこれは使うしかない!と決めました。笑 筋トレをしている僕がマッチョな野菜を使っていたら、 それはもう、 何か、 違うステー...

悩み

  はあ。。。 どうしよう。。。 来年にエスプレッソマシンを買うつもりです。 1、マルゾッコのいいやつ 2、ビビエンメの家庭用のいいやつ 3、fliarのエスプレッソマシンとミルクウォーマー くぅ、、、、、、、、難解すぎる。。。。。。。 僕はどうしたらいいんだ。。。。。。 ただ、...

Aesopのハンドジェル

先日ネットで見つけたAesopのハンドジェル。 きれいな水で手を洗うことができないときに手を洗浄でき、手肌を乾燥させずに清潔にうるおすアルコールベースのリンスフリー ハンドウォッシュ。 らしいです。 匂いフェチの私にはたまりません。ムフフフ お店の入り口に置いているので、ぜひ試し...

星月夜 @犬山

星月夜のディナーに行ってきました。 コース料理を食べたのはいつぶりだろうか。。。。 たまにこうして外に出かけ、自店と似た料理提供の仕方をしているところに赴くことは、やはりお客さんの立場になれるので大変勉強になります。(なんせ美味しい) 僕は本当にまだまだだなぁ。。。。と反省と勉強...

いいものを使い続けること。

  僕たちは大量生産大量消費の時代に生まれ、今までこうして生きてきました。 汚くなったら捨てればいい。 そんな考えが当たり前のようになってきている今の現代に、僕はよく恐れを感じます。 昔の人にとっては少しの布切れでも大変重宝されたといいます。 今はどうでしょうか。 大半の人は捨て...

自然派葡萄酒祭 10月17日

  昨日行われたイベントは大盛況で幕を閉じました。 気合い入りすぎてメニューを多くしすぎた点は反省しないといけません。。。 今後もできたら月1くらいのペースでやっていこうかな。なんて思ったり。 ミッキーと今後の展開も考えながら楽しく、かつ、活気良く、かつ、かっこよく、ひのめ、つき...