感謝

感謝

本日お越しいただいたお客様、ありがとうございました。 1ヶ月営業しないだけで、感覚というものは鈍くなるものだなあと。。。 お待たせして申し訳ありませんでした! 改善点もたくさん見られたので、これからはよりいいものを提供できるように頑張ります! 容器を...

ひのめ今後の展開

明日からテイクアウト開始!

明日からテイクアウト始まります!! よろしくお願いいたします!!!! もはやブログの記事ではない。 すいません。 CHAN

同世代で共有できたらな

料理を美味しく作る方法。

今日は料理が美味しくなる方法を紹介します。 そんなのあるの?って? あります。 答えは 愛 です。 え?と思わないで...

熱帯魚

僕のペット

今日はペットを紹介します。 アベニーパファー 小型の淡水フグ と 漆黒ヒラヒラ、ブラックゴースト。 気持ち悪くて攻撃的ですが元気なので好きです。 やはり読書するときでも...

ひのめ今後の展開

ハンバーガーを通して伝えたいこと。

なぜハンバーガーを選んだか 数あるテイクアウト商品の中でなぜ、ハンバーガーにしたのか。 それは テイクアウトで一番美味しく食べれる商品だと思ったから。 ひのめで今までテイクアウト商品を謳わなかった理由は、店...

食の知識

ナタデココの話

最近バーガーばっかだったので、違う話題を。 今日、スーパーのレジ前にナタデココドリンクが売っているのが視界に入り、つい購入しました。 まんまとスーパーマーケットの売場戦略に引っかかった消費者です。 とはいえ、ナタデココ食品を口にするのはいつぶり...

食の問題

体調の変化

ここ2週間近く、ハンバーガーとポテト、を毎日山のように食べる日が続いていました。 肌で感じてわかったことは、 野菜中心の生活から肉中心に切り替えたことで体が疲れやすくなった。 肉食は腹持ちがいい。 体臭が変わってくる。(より臭いがする) 特に横腹...

ひのめ今後の展開

5/31からのテイクアウト

**一番下までお読みいただきたいです! 連絡が遅くなり、申し訳ありません。 5/31よりひのめにてテイクアウトを開始いたします。 感染防止の観点から、しばらくの間は店内での飲食は中止させていただきます。 ひのめのお庭で食べていただくのも有...

食の知識

マクドナルドの香り

  ハンバーガー、ポテトフライを食べ続けて約1週間。 体からそんな臭いがしてきそうなこの頃です。 さて、今日はマクドナルドが発する、あの’ ’香り’ ’(臭いともいうべきか)。 紙袋だの、ポテトだの、原因は色々あると思います。 電車に乗った時に、マッ...

食の知識

ハンバーガー考察

全くもってなめてました。 ハンバーガー 想像の何倍も作るのが難しく、絶賛苦戦中であります。 ただ言い換えると今だからここまで悩めているのか?とも思ったりして。。 まず、ハンバーガー。この料理、作品ともいうべきか。 元々はドイツからき...

食の知識

テイクアウトのこと

思うのです。 もうそろそろ使い捨て容器を当たり前のように使う考えを変えるべきでは無いのかと。 タピオカドリンク飲んだ後の使い捨て容器はどうしてますか? 北欧、スウェーデンではプラスチック製のナイフやフォーク、お皿など使い捨てのものの使用を制限す...

レシピ

ポテトのフライ

ポテトフライ 日本ではこう呼ばれている食べ物。 ジャガイモを油で揚げた全人類の国民食。 ポテトフライは和製英語であるらしく、英語ではchips(UK),french fries(U,S,A),と名称は異なります(オ...

東南アジア食旅行記

東南アジア 食旅行記 9

ベトナム 北部 ハノイ 中部ダナンでローカルライフを満喫した後は、ベトナムの首都ハノイに向けて電車で移動します。 所要時間は3時間くらいだったかな? ハノイ駅 この道中、駅の売店で売っていたおこわご飯。 売店のレベルの大きく超えた至極...

食の知識

魚焼いた時にでる白い気持ち悪いタンパク質。

美しい料理 お題にもありますように、白いあの子についてお話。 鮭を魚焼きで焼くと白いフヨフヨしたのが表面に出てきませんか? これは魚が持つタンパク質です。 涎が出るほど美味しそうには見えず、割とマイナスの要素を...

同世代で共有できたらな

今後の飲食店のあり方とは

これから飲食店はどうなる こんにちは 。 緊急事態宣言が緩和されようとし、以前の世の中に戻ろうとしている今日。 多くの飲食店は営業を再開し、以前のように軌道に早く乗せなければと日々死力を尽くしていると思います。 ひのめは6月ごろから...

東南アジア食旅行記

東南アジア 食旅行記 8

ベトナム ダナン=ホイアン ベトナム中部の街ダナンから世界遺産ホイアンに向けてバスに乗り、そこから1時間ほどかけて川沿いの小さな街に到着。(名所は失念しました、、、) ここでは地元の大学生が企画した川魚釣りの体験ツアーに参加します。 ...